Pizza

                                                                      PIZZA

PIZZA hidangan makanan berasal dari Italia. Adonan bundar pipih yang dipanggang itu telah diminati di banyak negara. Variasi hidangan pizza terus berkembang.

Mengutip "History today", makanan menyerupai pizza telah dimakan sejak berabad-abad silam. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan sederhana dan lezat.

Bentuk pizza paling awal, roti mentah yang dipanggang. Setelah dipanggang, roti dibumbui dengan berbagai taburan atau "topping" berbeda. Mengutip Whats Cooking America, roti itu digunakan sebagai pengganti piring dan peralatan untuk menyeduh kaldu atau kuah. Konon ide menggunakan roti sebagai piting berasal  dari orang Yunani.

Pizza diyakini berasal dari Napoli, Italia. Pada 1738, restoran pizza pertama di dunia bernama Antica Pizzeria Port'Alba ada di kota itu. Restoran itu berkembang cepat karena Napoli termasuk kota wisata yang banyak pengunjung.

Pizza semakin berkembang sejak 1889. Saat itu seorang juru masak Raffaele Esposito sekaligus pemilik restoran di Napoli membuat terobosan untuk membuat pizza. Menurut John Dickie dalam "Delizia!" : The Epic History of the Italians and Their Food, Esposito dijuluki Bapak Pizza Modern.

Terobosan yang dilakukanya membuat pizza yang dilengkapi dengan taburan diatasnya. Esposito menghias pizza buatannya menambahkan keju mozarella, daun basil atau selasih, dan saus tomat. Perpaduan tiga warna bahan-bahan itu seperti menggambarkan bendera Italia.